تولید کمپوت خرما


1395/10/23

جست و جو عطا کشتی بان روز پنجشنبه در گفت و گو یا خبرنگار علمی ایرنا گفت: یکی از مشکلات صنعت خرمای کشور،قدیمی بودن تکنولوژی ها در این زمینه و استفاده از روش های قدیمی برای عرضه این محصول به بازارهای داخلی و خارجی است. وی بیان کرد: در روش های قدیمی پ


	 تولید کمپوت خرما
جست و جو عطا کشتی بان روز پنجشنبه در گفت و گو یا خبرنگار علمی ایرنا گفت: یکی از مشکلات صنعت خرمای کشور،قدیمی بودن تکنولوژی ها در این زمینه و استفاده از روش های قدیمی برای عرضه این محصول به بازارهای داخلی و خارجی است. وی بیان کرد: در روش های قدیمی پرس کردن خرما و عرضه آن به بازار ، خرما نه ماندگاری بالایی دارد و نه قابل رقابت برای صادرات است؛ اما در این پروژه ، برای افزایش ماندگاری خرما، کمپوت آن در شیره خرما تولید شده است تا تازگی و خاصیت میوه حفظ شود. وی بیان کرد: داخل خرما ماده ای به نام ژلی فنول وجود داردکه خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطان دارد. وقتی خرما به صورت میوه استفاده می شود و فرآوری روی آن انجام نشده باشد، ژلی فنول به فیبرهای خرما چسبیده و از بین می رود، ولی با فرآوری خرما این پیوند می شکند و ژلی فنول کاملا مورد استفاده بدن قرار می گیرد. کشتی بان افزود: درروش جدید همچنین ماندگاری خرما بدون هیچگونه ماده افزودنی حفظ می شود. وی با اشاره به این که بسته بندی این محصول در ظروف فلزی می تواند در زمان بحران هایی همچون زلزله به راحتی مورد استفاده قرار گیرد، گفت: این محصول در دمای معمولی قابل نگهداری است اما میوه خرما از زمان تولید و چیدن تا سال بعد نیاز است که در سردخانه نگهداری شود و این امر هزینه های نگهداری را بالا می برد و حتی در صورت نگهداری در سردخانه، با وجود انواع حشره میوه خرما از بین خواهد رفت. وی با اشاره به این که مدت ماندگاری کمپوت خرما بالاست، گفت: مدت نگهداری این محصول حتی تا سه سال بعد از تولید نیز هستاما بهترین زمان مصرف آنیک سال بعد از تولید است. وی گفت: از اغلب انواع خرمای کشت شده در کشور می توان برای تولید کمپوت استفاده کرد ولی برای انتخاب خرمایک سری فاکتورها لازم است که در صورت داشتن می توان خرما را وارد فرآیند کمپوت سازی کرد. وی یادآور شد: این محصول پروژه پایان نامه دانشگاهی بوده، ثبت اختراع شده و برای آن نیز مقاله انگلیسی نیز نوشته شده است. به گفته کشتی بان، انواع روش های مختلفی که برای نگهداری خرما همانند روش سنتی شست و شو، استفاده از ازن و گاما به کار می رود، همه هزینه های تولیدکننده را بالا می برد، اما روش جدید به ویژهبرای دارندگان کارخانه تولید کمپوت یا مربا، کم هزینه است و به راحتی می توانند با همان تجهیزات و فرمولاسیون این کمپوت را تولید کنند. کمپوت خرما در پنجمین فستیوال دارایی فکری در حوزه صنایع مواد غذایی در معرض دید سرمایه گذاران قرار داده شده بود. علمی ** 9340**1561**خبرنگار: منیر ابراهیمی زاده* انتشار: زهره محتشمی پورانتهای پیام /*
ارتباط با سردبیر:برای ارسال نظرات از فرم پایین صفحه استفاده کنید. 

مشخصات
نام و نام خانوادگی
ایمیل یا شماره تماس
کد امنیتی

ترویج علم نجوم به مناسبت هفته جهانی نجوم/ مردم منجم می شوند - خبرگزاری مهر

به مناسبت هفته جهانی نجوم، علم نجوم در راستای ارتقای شناخت و علاقه عمومی نسبت به افلاک و پدیده‌های نجومی در میان مردم ترویج داده می شود. به گزارش خبرنگار مهر ، در روزهای چهارم الی نهم

خودروی خودران با قابلیت تغییر رنگ - خبرگزاری مهر

یک شرکت خودروسازی از طرح اولیه یک خودروی مینی رونمایی کرده است که طی رانندگی رنگ آن با توجه به حال روحی راننده تغییر می کند. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دیلی میل، شرکت بی ام دبلیو

گوگل کشتی فضایی می سازد - خبرگزاری مهر

یکی از موسسان گوگل به طور مخفیانه مشغول ساخت کشتی فضایی است. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دیلی میل سرگی برین یکی از موسسان گوگل به طور مخفیانه مشغول ساخت کشتی فضایی است.

مهمترین عناوین خبری ایرنا از شامگاه چهارشنبه تا صبح پنجشنبه

جست و جو اخبار داخلی ********** * شیراز ایرنا رئیس مجلس شورای اسلامی در بدو ورود به استان فارس گفت: امیدوارم با اجرای قانون برنامه ششم توسعه در پنج سال آینده، مشکلات استان ها حل شود. * مشهد ایرنا معاون اول قوه قضائیه گفت: همه باید به منتخب مردم در ان

دریاچه ارومیه چگونه احیا شد؟

جست و جو مدیر کل دفتر مدیریت به هم پیوسته منابع آب حوضه های آبریز دریای خزر و دریاچه ارومیه روز پنج شنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا با یادآوری این که اقدامات موثری در ستاد احیای دریاچه ارومیه انجام شده و یا همچنان در حال انجام است، افزود: تراز

ژن درمانی، چشم اندازی نو در درمان هموفیلی

جست و جو به گزارش ایرنا، هموفیلی یک اختلال خونریزی دهنده ارثی است و بدن افراد مبتلا به آن به علت سطح پایین یا اساسا نبود پروتئین هایی به نام فاکتورهای انعقادی، قادر به متوقف کردن روند خونریزی نیست و مبتلایان به نوعی از مشکل انعقاد خون مبتلا هستند. هم

آغاز برنامه یکپارچه مدیریت پایدار منابع آب در حوضه دریاچه ارومیه

جست و جو به گزارش روز پنجشنبه ایرنا از روابط‌ عمومی ستاد احیای دریاچه ارومیه، پروژه برنامه یکپارچه مدیریت پایدار منابع آب در حوضه دریاچه ارومیه روز گذشته کلید خورد و برگزاری کارگاه دو روزه نشست مشترک برای شناسایی ظرفیت‌ های سازمان‌های بین‌المللی د

سیزدهمین جشنواره ملی فن آفرینی شیخ بهایی در اصفهان آغاز به کار کرد

جست و جو به گزارش ایرنا، این جشنواره با هدف ترویج و توسعه فن آفرینی، خلاقیت و نوآوری، معرفی فن آفرینان به عنوان موتور حرکت و توسعه اقتصاد دانش بنیان و ایجاد فضای تعامل در میان فعالان عرصه های مختلف فن آفرینی تا هشتم اردیبهشت امسال در مجموعه سیتی سنتر

ساخت نرم افزار تشخیص خودکار سلول های خونی با یک صدم قیمت مشابه خارجی

جست و جو محمدجواد عباس زاده دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده مهندسی برق و کامپیوتر دانشگاه تهران با راهنمایی دکتر رشاد حسینی و براساس پایان نامه خود با عنوان تشخیص سرطان های خون نوع all و aml و زیرگروه های آنها از روی تصاویر میکروسکوپی نمونه خون محیطی

ساخت جمجمه و مغز قابل جراحی با چاپ سه‌بعدی

محققان دانشگاه جان هاپکینز موفق شدند با استفاده از چاپ سه‌بعدی نمونه‌ای از جمجمه و مغز انسان را برای تمرین جراحان مغز و اعصاب تولید کنند. به گزارش ایسنا و به نقل از نیواطلس، یکی از ج

مطالب سایت

تمامی اخبار دانش نیوز بدون دخالت انسانی و توسط موتورهای جستجوگر جمع آوری میشود و دانش نیوز در قبال محتوای اخبار هیچ مسئولیتی ندارد.