تولید کمپوت خرما


1395/10/23

جست و جو عطا کشتی بان روز پنجشنبه در گفت و گو یا خبرنگار علمی ایرنا گفت: یکی از مشکلات صنعت خرمای کشور،قدیمی بودن تکنولوژی ها در این زمینه و استفاده از روش های قدیمی برای عرضه این محصول به بازارهای داخلی و خارجی است. وی بیان کرد: در روش های قدیمی پ


	 تولید کمپوت خرما
جست و جو عطا کشتی بان روز پنجشنبه در گفت و گو یا خبرنگار علمی ایرنا گفت: یکی از مشکلات صنعت خرمای کشور،قدیمی بودن تکنولوژی ها در این زمینه و استفاده از روش های قدیمی برای عرضه این محصول به بازارهای داخلی و خارجی است. وی بیان کرد: در روش های قدیمی پرس کردن خرما و عرضه آن به بازار ، خرما نه ماندگاری بالایی دارد و نه قابل رقابت برای صادرات است؛ اما در این پروژه ، برای افزایش ماندگاری خرما، کمپوت آن در شیره خرما تولید شده است تا تازگی و خاصیت میوه حفظ شود. وی بیان کرد: داخل خرما ماده ای به نام ژلی فنول وجود داردکه خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطان دارد. وقتی خرما به صورت میوه استفاده می شود و فرآوری روی آن انجام نشده باشد، ژلی فنول به فیبرهای خرما چسبیده و از بین می رود، ولی با فرآوری خرما این پیوند می شکند و ژلی فنول کاملا مورد استفاده بدن قرار می گیرد. کشتی بان افزود: درروش جدید همچنین ماندگاری خرما بدون هیچگونه ماده افزودنی حفظ می شود. وی با اشاره به این که بسته بندی این محصول در ظروف فلزی می تواند در زمان بحران هایی همچون زلزله به راحتی مورد استفاده قرار گیرد، گفت: این محصول در دمای معمولی قابل نگهداری است اما میوه خرما از زمان تولید و چیدن تا سال بعد نیاز است که در سردخانه نگهداری شود و این امر هزینه های نگهداری را بالا می برد و حتی در صورت نگهداری در سردخانه، با وجود انواع حشره میوه خرما از بین خواهد رفت. وی با اشاره به این که مدت ماندگاری کمپوت خرما بالاست، گفت: مدت نگهداری این محصول حتی تا سه سال بعد از تولید نیز هستاما بهترین زمان مصرف آنیک سال بعد از تولید است. وی گفت: از اغلب انواع خرمای کشت شده در کشور می توان برای تولید کمپوت استفاده کرد ولی برای انتخاب خرمایک سری فاکتورها لازم است که در صورت داشتن می توان خرما را وارد فرآیند کمپوت سازی کرد. وی یادآور شد: این محصول پروژه پایان نامه دانشگاهی بوده، ثبت اختراع شده و برای آن نیز مقاله انگلیسی نیز نوشته شده است. به گفته کشتی بان، انواع روش های مختلفی که برای نگهداری خرما همانند روش سنتی شست و شو، استفاده از ازن و گاما به کار می رود، همه هزینه های تولیدکننده را بالا می برد، اما روش جدید به ویژهبرای دارندگان کارخانه تولید کمپوت یا مربا، کم هزینه است و به راحتی می توانند با همان تجهیزات و فرمولاسیون این کمپوت را تولید کنند. کمپوت خرما در پنجمین فستیوال دارایی فکری در حوزه صنایع مواد غذایی در معرض دید سرمایه گذاران قرار داده شده بود. علمی ** 9340**1561**خبرنگار: منیر ابراهیمی زاده* انتشار: زهره محتشمی پورانتهای پیام /*
ارتباط با سردبیر:برای ارسال نظرات از فرم پایین صفحه استفاده کنید. 

مشخصات
نام و نام خانوادگی
ایمیل یا شماره تماس
کد امنیتی

اختلال در شبکه‌های رایانه‌ای سراسر جهان

پول‌نیوز - موج جدید شیوع گسترده بدافزاری که باعث ایجاد آشفتگی در اطلاعات رایانه ها می شود،‌ باعث ایجاد اختلال در شبکه های رایانه ای در سرتاسر جهان شد. موج جدید شیوع گسترده یک بدافزار که ب

باج‌افزار "پتیا" چیست؟

پول‌نیوز - موج جدیدی از حمله‌های سایبری توسط باج‌افزار پتیا سراسر دنیا را فرا گرفته است. پس از حمله باج‌افزار واناکرای، این بار نوبت باج‌افزار پتیا است تا موجی در ابعاد جهانی ایجاد کند. س

تروجانی بسیار خطرناک در کمین تلگرام

پول‌نیوز - تروجان اندرویدی که با پروتکل تلگرام کنترل می‌شود، کاربران ایرانی را هدف قرار داده است. محققان امنیتی از شرکت دکتر وب یک تروجان اندرویدی را شناسایی کرده‌اند که مهاجمان سایبری بر

اتحادیه اروپا گوگل را 2.7 میلیارد دلار جریمه کرد

پول‌نیوز - کمیسیون اروپایی شرکت بزرگ فناوری اطلاعات گوگل را به دلیل دستکاری نتایج جست‌وجوهای خود به ۲.۷ میلیارد دلار جریمه کرد. کمیسیون اروپایی، شرکت فناوری اطلاعات گوگل آمریکا را به پردا

خانه کارآفرینی فناوری اطلاعات و ارتباطات راه اندازی می شود - خبرگزاری مهر

عضو هیات علمی دانشکده پست و مخابرات از برنامه ریزی برای ایجاد مراکز آموزش کارآفرینی به منظور آموزش فناوری اطلاعات و ارتباطات به دانش آموزان در مناطق دور افتاده خبر داد. به گزارش خبرگزار

ساخت نانوکامپوزیت‌های رسانا توسط محققان کشور - خبرگزاری مهر

 محققان پژوهشگاه پلیمر و پتروشیمی ایران، فیلم‌های رسانایی در مقیاس آزمایشگاهی ساخته اند که نامزدهای بالقوه‌ای جهت کاربرد در حوزه‌های الکترونیک نوری و الکترونیک انعطاف پذیر هستند. به گزار

GPS ایرانی ساخته می شود/ تامین منظومه ماهواره ناوبری مختص ایران - خبرگزاری مهر

معاون سازمان فضایی ایران از برنامه ریزی برای تامین «منظومه ماهواره ناوبری مختص ایران» مشابه GPS (سامانه موقعیت‌یاب جهانی) خبر داد. به گزارش خبرگزاری مهر ، مجتبی سرادقی در مورد برنامه سا

مشهد میزبان نخستین جشنواره کارآفرینی با موضوع سلامت معنوی - خبرگزاری مهر

نخستین جشنواره کارآفرینی با موضوع سلامت معنوی مرداد ماه امسال در دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار می شود. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دانشگاه علوم پزشکی مشهد، این جشنواره با موضوع سل

استفاده از هواپیماهای فضایی روباتیک از سال ۲۰۲۵ - خبرگزاری مهر

آژانس فضانوردی اروپا در طرحی بلندپروازانه در نظر دارد از سال ۲۰۲۵ و بر اساس یک مدل تجاری سودآور از هواپیمای فضایی روباتیکی برای ارسال تجهیزات به فضا استفاده کند. به گزارش خبرگزاری مهر ،

اساتید برجسته بین‌المللی سلول‌های بنیادی به ایران می آیند - خبرگزاری مهر

اساتید برجسته بین‌المللی سلول‌های بنیادی برای حضور در دومین جشنواره ملی و کنگره بین المللی علوم و فناوری های سلول های بنیادی به ایران سفر می‌کنند. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از 

مطالب سایت

تمامی اخبار دانش نیوز بدون دخالت انسانی و توسط موتورهای جستجوگر جمع آوری میشود و دانش نیوز در قبال محتوای اخبار هیچ مسئولیتی ندارد.
royaloriental.ch