برگ کلم معجزه‌ای دیگر از طبیعت


1396/08/24

نت نوشت - خواص برگ کلم تقریبا خیلی زیاد است. آن قدر زیاد که می‌شود گفت یک سبزی خوراکی همه کاره است. از رفع یبوست و سردرد گرفته تا سلامت پوست و درمان اگزما، از بین برنده زخم های معده، نقرس، زر



نت نوشت - خواص برگ کلم تقریبا خیلی زیاد است. آن قدر زیاد که می‌شود گفت یک سبزی خوراکی همه کاره است. از رفع یبوست و سردرد گرفته تا سلامت پوست و درمان اگزما، از بین برنده زخم های معده، نقرس، زردی، رماتیسم، آرتریت، سلامت روده، چشم و بیماری های قلبی و پیشگیری از آلزایمر. این سبزی بیماری‌های گوناگونی را به راحتی درمان و از بروز آن‌ها جلوگیری می کند.
به همین دلیل امروز تمام خواص این سبزی برگ برگ در هم تنیده را که در تمام دنیا آن را بخوبی می شناسند و از آن به صورت خام و پخته در انواع پیش غذاها و غذاها استفاده می کنند در نت نوشت بررسی می‌کنیم.
ویتامین C
کمبود ویتامین C باعث بروز بیماری های متفاوت و حتی خطرناکی می شود. کسانی که بیماری اسکوری Scurvy دارند دچار خونریزی لثه می شوند، گوشه لب‌شان پوسته پوسته می شود، لثه ها ظاهری اسفنجی به خود می گیرد، سیستم ایمنی بدن ضعیف می شود و انواع و اقسام بیماری های عفونی، قلبی، پیری زودرس و افسردگی به سراغ‌شان می آید.
تنها راه چاره کلم برگ است. چون این سبزی حتی از مرکبات ویتامین C بیشتری دارد و به عنوان یک منبع مهم تغذیه ای این ویتامین معرفی می شود. این ویتامین یکی از منابع قوی آنتی اکسیدانی است که با تقویت سیستم ایمنی بدن تقریبا در برابر هر بیماری مثل سرطان، آلزایمر، زخم معده، سرماخوردگی بدن را واکسینه می کند.
از دیگر فواید مهم کلم برگ بهبود روند درمان در بیماری های مربوط به عملکرد سیستم عصبی و انواع زخم در بدن است.
سبزی همه کاره
خیلی ها متوجه نیستند با نخوردن سبزی یا محدودیت خوردن آن به هر دلیلی چه صدمه ای به بدن‌شان می‌زنند. یبوست، سردردها، سرطان دستگاه گوارش، مشکل هضم مواد غذایی و حتی زخم معده بر اثر نخوردن سبزی به وجود می‌آید. حتی بیماری های پوستی را باید به این دسته از بیماری ها افزود.
به همین دلیل وقتی کلم برگ مصرف می‌شود درست مثل این است که چند نوع سبزی با هم استفاده کرده باشید. تمام بیماری های پوستی، پیری زودرس، اگزما، و حتی قارچ با خوردن کلم برگ سبز از بین می رود.
دلیل آن هم وجود فیبر فراوان در این سبزی است. خوردن فیبر مانع از ماندن بیش از حد غذا در دستگاه گوارش و دفع سریع تر آن می شود. هر چه غذا بیشتر در بدن باقی بماند، فرد دچار مشکل هضم و یبوست می‌شود. یبوست یعنی ماندن سم‌ها و تفاله های مواد غذایی در بدن که بیماری های دیگری را عارض می شود. در واقع با خوردن کلم برگ فقط با رفع یبوست از بسیاری از بیماری های جلوگیری کرده اید.
سولفور
وجود سولفور در بدن لازم است تا عفونت‌ها از بین برود. کمبود سولفور در بدن باعث عفونت های باکتریایی و کند شدن درمان زخم ها می شود. پس اگر سالم هستید به منظور جلوگیری از بروز انواع عفونت ها و اگر بیمار هستید برای تسریع روند خوب شدن کلم برگ سبز بخورید.
این سبزی ارزان و پرخاصیت به به راحتی با بیماری های زیر می‌جنگد.
جلوگیری از سرطان
این آنتی اکسیدان ها هستند که با عامل اصلی سرطان یعنی رادیکال های آزاد می‌جنگند و اجازه رشد به سرطان نمی‌دهند. کلم برگ سبزرنگ یک سبزی پر از آنتی اکسیدان است. این سبزی ترکیباتی مثل لوپئول lupeol، سینگرین Singrin، سولفورافین Sulforaphane دارد که همه ضدسرطان است و از به وجود آمدن تومور و غده های سرطانی جلوگیری می کند. خوردن این سبزی باعث می شود تا مردان به سرطان پروستات مبتلا نشوند.
طی تحقیقاتی در چین مشخص شد زنانی که از کلم برگ سبز استفاده می کنند در مقایسه با زنانی که این سبزی را نمی خورند سرطان سینه کاهش چشمگیری داشته یا امکان بروز نداشته است.
خاصیت ضدالتهابی
ترکیبات کادمیومی موجود در کم برگ سبز که یکی از معروف ترین آن ها گلوتامین Glutamine است دارای خاصیت ضد التهابی است. به همین دلیل مصرف این سبزی اثرات التهاب، خارش، آلرژی، درد مفاصل، تب و ناراحتی های پوستی را از بین می برد.
بهبود بینایی
کم برگ سبز یک منبع عالی برای بتاکاروتن Beta-carotene است که بخصوص در میانسالان باعث بهبود بینایی و جلوگیری از بیماری های چشم می شود.
کاهش وزن
به دلیل فیبر فراوان موجود در کلم برگ سبز رنگ و انواع ویتامین ها و مواد معدنی و کالری کمی که دارد، این سبزی یک غذای جادویی در رژیم های کاهش وزن محسوب می شود. این سبزی را به صورت خام در انواع سالاد و پخته در انواع غذاها می توان بدون نگرانی مصرف کرد.
بهبهود سلامتی مغز
برگ کلم سبز رنگ برای سلامت مغز یک سوپرغذا محسوب می شود. ویتامین K و آنتوکینیز Anthocynins موجود در کلم قدرت تمرکز و عملکردهای مغزی را افزایش می دهد. وجود ویتامین K برای سلامت غلاف میلین Myelin دور سلول های عصبی ضروری است. به همین دلیل است که کلم برگ سبر زنگ از صدمه دیدن سلول های عصبی جلوگیری می کند. حفظ سلول های عصبی مانع از بروز زوال عقل می شود.
سلامت استخوان ها
برگ کلم سبز و همین طور گل کلم از سبزیجاتی هستند که منابع خوبی برای کلسیم، منیزیم و پتاسیم محسوب می شود. مواد معدنی که برای سلامت استخوان ها ضروری است. زنان باید این سبزی را به طور مرتب در برنامه غذایی خود بگذارند تا به پوکی استخوان دچار نشوند. ضمن آن که درد مفاصل با خوردن این سبزی پرخاصیت تا حد زیادی برطرف می‌شود.
تنظیم فشارخون
پتاسیم ماده اصلی تنظیم فشارخون است که کلم یکی از منابع اصلی غذایی آن محسوب می شود. این ماده با کاهش استرس، جلوگیری از سخت شدن جداره رگ ها و شریان ها به بیماران مبتلا به فشارخون کمک می‌کند تا بخوبی بتوانند بیماری شان را کنترل کنند و دچار سکته های قلبی و مغزی نشوند.
زیبایی پوست
سولفور، آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در کلم سلامت پوست و شادابی و نشاط آن را به همراه دارد. کلم با از بین بردن رادیکال های آزاد مانع از ایجاد چین و چروک و لکه های پوستی می‌شود. بنابراین اگر می خواهید روند پیری را به تعویق بیندازید حتما کلم میل کنید.
کاهش درد ماهیچه‌ها
یکی از روش های خوب برای تنوع دادن به چاشنی ها ترشی کلم است. ترشی کلم یا کلم شور مثل خیارشور در تسکین درد ماهیچه ها ناشی از کار یا ورزش زیاد تاثیر درمانی خوبی دارد. ترشی کلم و کلم شور یکی از روش های نگهداری بلند مدت این سبزی است تا در هر فصلی از سال به آن دسترسی داشته و به غذای تان تنوع بدهید.
سم زدایی بدن
بحث سم زدایی در طی سال های اخیر به دلیل انواع آلودگی ها در محیط زندگی تک تک ما خیلی مطرح می شود. درون بدن هم نیاز دارد که هر از گاهی شست و شو داده شود و سم هایی که طی چند سال و چند ماه در بدن انباشته شده اند به بیرون دفع شود. تجمع این سم ها از جمله اسیداوریک در بدن باعث بروز بیماری هایی مثل روماتیسم، نقرس، آرتریت، اگزما، بیماری پوستی، کبدی و کلیوی می شود. به همین دلیل هر جا از برنامه غذایی سم زدایی صحبت می شود حتما کلم برگ سبز به دلیل داشتن سولفور و ویتامین C در رژیم غذایی گنجانده می‌شود.
سایر خواص برگ کلم سبزرنگ
ید موجود در برگ کلم باعث عملکرد بهتر مغز و سلول های عصبی و ترشح هورمون غده های درون ریز می شود. ویتامین E موجود در برگ کلم باعث سلامت پوست، مو و چشم ها می شود.
بدون نگرانی می توانید این نوع کلم را در برنامه غذایی تان بگذارید. اگر مشکل معده ندارید آن را خام میل کنید. در غیر این صورت از فواد این سبزی پرخاصیت به صورت پخته در انواع مواد غذایی بهره بگیرید.

مشخصات
نام و نام خانوادگی
ایمیل یا شماره تماس
کد امنیتی

استرس زیاد موجب اختلال خواب می شود - خبرگزاری مهر

مطالعات متعدد نشان می دهد استرس بیش از اندازه زیاد خوابیدن و کیفیت خواب را دشوار می سازد. به گزارش خبرنگار مهر ، بنیاد ملی خواب امریکا عنوان می کند استرس تاثیر زیادی بر بدن می گذارد که

کم شنوایی بر سلامت مغز تاثیر می گذارد - خبرگزاری مهر

حدود یک سوم افراد ۶۵ تا ۷۴ سال و همچنین حدود ۵۰ درصد افراد ۷۵ سال به بالا دچار کم شنوایی می شوند. به گزارش خبرنگار مهر ، محققان عنوان می کنند کم شنوایی نه تنها موجب از بین رفتن یک مکالم

کنترل آب شرب مناطق زلزله زده/ فیلترینگ مخازن و تانکرها - خبرگزاری مهر

معاون فنی مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، با اشاره به اقدامات بهداشتی در مناطق زلزله زده کرمانشاه، گفت: تیم اضطرار بهداشت محیط تا عادی شدن شرایط در منطقه به کار خود ادامه می دهد. به

توزیع شیرخشک و فرآورده های متابولیک در مناطق زلزله زده - خبرگزاری مهر

مدیرکل فرآورده های طبیعی، سنتی و مکمل سازمان غذا و دارو، از تامین شیرخشک مصرفی شیرخواران و فرآورده های ویژه متابولیک در مناطق زلزله زده خبر داد. به گزارش خبرگزاری مهر ، دکتر مهناز خانوی

معدوم سازی ۱۱ تن مواد غذایی فاسد در مسیر راهپیمایی حرم رضوی - خبرگزاری مهر

رئیس سامانه بهداشت ۱۹۰، از کشف و معدوم سازی بیش از ۱۱ تن مواد غذایی فاسد در پایش های کنترلی بازرسان بهداشت محیط در مسیر راهپیمایی حرم رضوی(ع) خبر داد. به گزارش خبرگزاری مهر ، مهندس محرا

۳۵۰ هزار مبتلا به سرطان در کشور/بیماری پر هزینه - خبرگزاری مهر

معاون امور اجتماعی وزارت بهداشت، از وجود ۳۵۰ هزار بیمار مبتلا به سرطان در کشور خبر داد و گفت: سالانه ۱۰۰ هزار نفر به آمار افراد مبتلا به سرطان در ایران افزوده می شود. به گزارش خبرگزاری

افزایش بیماری های التهابی روده/ ارائه جدیدترین یافته های علمی - خبرگزاری مهر

دبیر علمی هفدهمین کنگره گوارش و کبد ایران، از ارائه جدیدترین‌ یافته‌های علمی در حوزه بیماری های گوارشی در کنگره پیش رو خبر داد. به گزارش خبرگزاری مهر ، دکتر اکرم پورشمس در آستانه برگزار

نگرانی بابت بهداشت فردی مردم زلزله زده/ بروز بیماری های عفونی - خبرگزاری مهر

معاون درمان وزارت بهداشت، گفت: اگر شرایط مناسب سرویس های بهداشتی و استحمام برای مردم زلزله زده فراهم نشود می تواند باعث بروز بیماری های عفونی شود. به گزارش خبرگزاری مهر ، دکتر قاسم جان

کمک ۱۳۷میلیونی ادیولوژیست ها برای زلزله زدگان - خبرگزاری مهر

رئیس انجمن شنوایی شناسی کرمانشاه، از جمع آوری ۱۳۷ میلیون تومان کمک نقدی ادیولوژیست ها برای مردم زلزله زده غرب کشور خبر داد. به گزارش خبرگزاری مهر ، مهدی محسنی پور گفت: دو روز بعد از وقو

آزمایش میکروبی آب آشامیدنی مناطق زلزله زده/ بازرسی موادغذایی - خبرگزاری مهر

معاون بهداشت وزارت بهداشت، گفت: پس از وقوع زلزله در غرب کشور، اقدامات وزارت بهداشت در حوزه بهداشت در این مناطق به طور گسترده آغاز شد. به گزارش خبرگزاری مهر ، دکتر علیرضا رئیسی به تشریح

مطالب سایت

تمامی اخبار دانش نیوز بدون دخالت انسانی و توسط موتورهای جستجوگر جمع آوری میشود و دانش نیوز در قبال محتوای اخبار هیچ مسئولیتی ندارد.
Royal Oriental iranien Restaurant Geneva