خوراکی های حاوی پروبیوتیک


1396/11/01

در این مقاله، یک‌سری از خوراکی‌های مفید حاوی باکتری‌های پروبیوتیک معرفی شده‌اند. با مصرف پروبیوتیک‌ها می‌توانید تعداد باکتری‌های مفید روده‌تان را افزایش دهی



در این مقاله، یک‌سری از خوراکی‌های مفید حاوی باکتری‌های پروبیوتیک معرفی شده‌اند. با مصرف پروبیوتیک‌ها می‌توانید تعداد باکتری‌های مفید روده‌تان را افزایش دهید.
روده انسان حاوی انواع مختلفی از باکتری هاست. بسیاری از این باکتری ها برای گوارش غذا مفید هستند. دسته ای از این باکتری ها که به باکتری های پروبیوتیک معروف هستند، علاوه بر کمک به گوارش، مولکول های پیچیده و ترکیباتی مانند ویتامین ها و آنتی بیوتیک های مختلفی را تولید می کنند که برای بدن مفید می باشند.
منبع باکتری های پروبیوتیک، لبنیات و میوه ها هستند.
ماست
ماست یکی از معروف ترین منابع حاوی پروبیوتیک است. تحقیقات نشان داده است که پروبیوتیک ها می توانند تحمل لاکتوز را آسان کنند.
آنها همچنین نفخ، اسهال و دیگرمشکلات گوارشی را کنترل می کنند.
البته می توانید هنگام خرید ماست، از آن نوع ماست هایی تهیه کنید که روی پروبیوتیک بودن آن تاکید شده است.
کلم ترش
با استفاده از کلم ترش و پرنمک – که شبیه کیمچی، نوعی غذای کره ای است- می توانید باکتری های مفید به بدن خود برسانید.
کلم ترش علاوه بر پروبیوتیک ها، حاوی ویتامین های مناسب سیستم ایمنی بدن است.
* طرز تهیه کلم ترش
درون ظرفی بزرگ، یک عدد کلم شسته و خرد شده به همراه 2 قاشق غذاخوری نمک دریا و 1 قاشق غذاخوری دانه های زیره سیاه یا سبز را با هم ترکیب کنید و بگذارید 10 دقیقه باقی بماند.
سپس این مخلوط را درون ظرف شیشه ای دردار بریزید و روی آن را با پیازی که به چند قسمت مساوی خرد کرده اید، بپوشانید.
ظرف را تاجایی که می توانید پر کنید و فشار دهید، به طوری که ته ظرف آب کلم را ببینید.
اکنون اندکی آب جوشیده و خنک شده به روی آن ریخته و روی ظرف را ابتدا با حوله کاغذی بپوشانید و سپس درش را محکم ببندید.
ظرف را باید به مدت 2 هفته در مکانی خنک بگذارید و یک روز در میان آن را بررسی کنید و تفاله های ایجاد شده روی سطح را بردارید.
پس از 4 هفته کلم ترش تان آمده است. سپس آن را درون ظرفی که هوا به آن راه نفوذ ندارد و داخل یخچال می توانید به مدت 1 ماه، آن را نگهداشته و مصرف کنید.
می توانید از چاشنی های دیگر مانند تخم کرفس و تخم گشنیز استفاده کنید.
سوپ میزو
این سوپ، صبحانه ای عالی برای مردم ژاپن محسوب می شود و با استفاده از خمیر سویای تخمیر شده درست می شود.
این غذا سرشار از پروبیوتیک است و می تواند گوارش تان را بهبود بخشد. این سوپ کالری کمی دارد و مملو از ویتامین های B و آنتی اکسیدان است.
برای تهیه میزو می توان از هر آمیزه ای از سویا، جو، برنج، سلت (جو گندم، خندروس)، ارزن، چاودار، گندم، تخم شاهدانه و سیکاد (گیاهی ژاپنی با برگهای شبیه درخت خرما) استفاده کرد.
پنیر نرم
معمولا پروبیوتیک ها در مسیر معده و روده از بین می روند.
اما تحقیقات نشان داده است که برخی از گونه هایی که در پنیرهای تخمیرشده نرم، وجود دارند، مانند گودا- پنیری تقریبا سفت و زردرنگ است که از شیر گاو درست می‌شود- آنقدر مقاوم هستند که در بدن باقی می مانند و از بین نمی روند.
این پنیر علاوه بر اینکه حاوی پروبیوتیک است، می تواند سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد.
نوشیدنی کفیر
بنابر افسانه ها، سرمنشاء کفیر، کوه های قفقاز در روسیه است. کفیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه های کفیر است و عطر و طعم خوبی دارد.
این نوشیدنی با عسل و سایر میوه ها مصرف می شود.
کفیر سرشار از باکتری های پروبیوتیک است و برای حرکت روده، سهولت در هضم، تقویت ایمنی، کاهش شدت اسهال، اختلال خواب و افسردگی موثر می باشد.
نان خمیر ترش
نان خمیر ترش، نانی است که به وسیله تخمیر طولانی مدت خمیر، با استفاده از لاکتوباسیلوس و مخمرهایی که به طور طبیعی رخ می دهند، تولید می شود.
این نان در مقایسه با نان‌های درست شده با استفاده از مخمرهای کشت داده شده، معمولاً طعم ترش ملایمی دارد که ناشی از اسید لاکتیک تولید شده توسط لاکتوباسیلوس است.
این نان سرشار از پروبیوتیک است و به هضم غذا کمک می کند.
شیر حاوی پروبیوتیک
آسان ترین روش افزودن پروبیوتیک به رژیم غذایی، مصرف شیر اسیدوفیلوس حاوی پروبیوتیک، است.
البته مصرف آب دوغ - که پس از گرفتن کره، از شیر یا خامه بدست می‌آید- هم گزینه مناسبی است. آب دوغ، پر از باکتری های اسیدلاکتیک و همچنین سرشار از پروبیوتیک است.
تمپه
تمپه یکی از فرآورده‌های سنتی سویاست که بیشتر در اندونزی تولید می ‌شود.
این محصول با کشت طبیعی و فرآیند تخمیر کنترل شده سویا به شکل کیک و یا برگرهای تولید شده برای گیاهخواری آماده می شود.
این خوراکی اندونزیایی سرشار از پروبیوتیک های طبیعی است و همچنین با برخی از باکتری های مضر می جنگد. تمپه، غنی از پروتئین است.
طعم آن تقریبا شبیه قارچ است. می توان از این خوراکی به جای گوشت استفاده کرد.
مکمل های پروبیوتیک
به غیر از خوراکی های جاوی پروبیوتیک، امروزه مکمل هایی در داروخانه ها وجود دارد که نیاز فرد به پروبیوتیک را تامین می کند.
البته اگر سیستم ایمنی ضعیفی دارید و یا بیمار هستید، قبل از مصرف پروبیوتیک، با پزشک تان حتما مشورت کنید.
منبع: زندگی آنلاین

مشخصات
نام و نام خانوادگی
ایمیل یا شماره تماس
کد امنیتی

اضطراب زنان به سلامت استخوان های آنها آسیب می زند - خبرگزاری مهر

به گزارش خبرنگار مهر ، محققان دانشگاه مسینا ایتالیا در این مطالعه به بررسی حدود ۲۰۰ زن بعد از سن یائسگی پرداختند. دکتر «آنتونیو کاتالانو»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «یافته های ما

قارچ های مرگ آور در سبد غذایی مردم/ وجود ۱۰۰ نوع قارچ سمی - خبرگزاری مهر

به گزارش خبرنگار مهر ، در روزهای اخیر، اخبار متعددی از چند استان کشور به گوش می رسد مبنی بر اینکه تعداد زیادی از هموطنان بر اثر خوردن قارچ های سمی، دچار مسمومیت شده و یا اینکه جان خود را از دست د

خودکشی با قلیان کشی/ تنباکوهایی که طعم سرطان می دهند - خبرگزاری مهر

به گزارش خبرنگار مهر ، گرایش روز افزون نسل جوان به خصوص دختران، به استعمال مواد دخانی از جمله قلیان، سلامت جامعه را به شدت تهدید می کند و این در حالی است که برخوردهای مقطعی در جمع آوری قلیان ها ا

وزیر بهداشت عازم ژنو شد - خبرگزاری مهر

به گزارش خبرگزاری مهر ، برنامه ۵ ساله سازمان جهانی بهداشت( GPW) برای سال های ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۳ در هفتاد و یکمین مجمع جهانی سازمان جهانی بهداشت تصویب خواهد شد و کشورها در این زمینه به تشریح برنامه ها و

شناسایی ۹۰ درصد مبتلایان به ایدز در کشور تا سال ۲۰۲۰ - خبرگزاری مهر

به گزارش خبرنگار مهر ، دکتر محمدمهدی گویا روز دوشنبه در نشست خبری به تشریح وضعیت بیماری های واگیر در کشور پرداخت و گفت: هدف گذاری وزارت بهداشت در پیشگیری و کنترل بیماری ایدز این است که ۹۰ درصد کس

آمار نوجوانان سیگاری در کشور/ نگرانی از مصرف ریتالین - خبرگزاری مهر

به گزارش خبرنگار مهر ، دکتر ایرج حریرچی روز دوشنبه در نشست خبری، به تشریح مهم ترین رویدادها و اخبار حوزه سلامت در روزهای اخیر پرداخت. وی در ابتدا به وضعیت مصرف مواد دخانی در کشور اشاره کرد و گفت:

پوشش درمانی «خانواده شیخ» توسط دانشگاه علوم پزشکی گلستان - خبرگزاری مهر

خبر گزاری مهر، گروه استان ها - فائزه نوچمنی: چندی پیش خبرگزاری مهر با تهیه گزارش های تصویری و تشریحی زندگی کودکی به نام مهنا را در رسانه ها منعکس کرد که با بیماری پوستی به نام «پسوریاز

تولید داروی ایرانی ام اس در ترکیه - خبرگزاری مهر

دکتر صدیقه سادات نعیمی در گفتگو با خبرنگار مهر  ، گفت: کار تحقیقاتی برای تولید داروی «گلاتیرامر استات» از سال ۸۹ در شرکت توفیق دارو آغاز شد و ما توانستیم در سال ۹۱ به دانش فنی این دارو و ساخ

ارزآوری ۲۰ میلیون دلاری تولید داروی ایرانی ام‌اس در ترکیه - خبرگزاری مهر

به گزارش خبرنگار مهر ، یعقوب حقیقت‌نیا در حاشیه مراسم تولید مشترک داروی ام‌اس که قرار است بین ایران و ترکیه انجام شود، گفت: برند اصلی این دارو متعلق به یک شرکت اسرائیلی بوده که با توجه به تحریم‌ه

انتخابات جامعه پزشکان متخصص داخلی ایران برگزار شد - خبرگزاری مهر

به گزارش خبرگزاری مهر ، در این دوره از انتخابات جامعه پزشکان متخصص داخلی ایران که به صورت الکترونیکی و با مشارکت ۴۲۰ نفر از اعضا در ایام برگزاری بیست و نهمین کنگره پزشکان متخصص داخلی ایران(۲۱تا۲۴

مطالب سایت

تمامی اخبار دانش نیوز بدون دخالت انسانی و توسط موتورهای جستجوگر جمع آوری میشود و دانش نیوز در قبال محتوای اخبار هیچ مسئولیتی ندارد.
Royal Oriental iranien Restaurant Geneva